مرکز اصلی پرورش این گیاه، مناطق کویری و کم آب خراسان جنوبی است و پیشینه زعفران کاری در این منطقه، به ۱۰۰۰ سال پیش باز می گردد.
با جدا کردن زعفران سرگل از دسته، قسمت ساقه زعفران باقی میماند به آن زعفران سفید و یا کنج گفته میشود. به دلیل وجود رطوبت بیشتر در خامه، عطر بیشتری از خامه به مشام میرسد.ریشه زعفران همانند کلالهی آن، دارای ویتامین های B۱ ،B۲ ،B۶ و C، عناصر معدنی از قبیل آهن، منگنز و کلسیم است اما نسبت به کلاله دارای مقدار کمتری از این مواد است. گفتنی است که ریشه برخلاف رشته های سرخ رنگ زعفران دارای مقدار کمتری کروسین است و بخاطر همین رنگدهی پایین تری دارد چون کروسین عامل اصلی رنگ دهی زعفران است.
خواص ریشه زعفران:
-
افسردگی
-
نشاط آور
-
از بین بردن بوی بد دهان
-
شادابی پوست
-
تقویت قوای جنسی
-
بهبود عملکرد قلب و کبد
-
مقوی معده و مثانه
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.